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Trancheuse Verticale
Réalisée en alliage d’aluminium avec coulée en coquille elle présente une surface polie et anodisée. Elle est équipée d’un dispositif de réglage de l’épaisseur de coupe d’une hauteur de 0 à 16 mm de grande précision et d’un affûteur fixe supérieur d’origine. La plaque montée sur des roulements à billes favorise le coulissement. Elle est équipée d’une lame en acier chromé et trempé, d’une bague fixe autour de la lame et d’un dispositif de blocage du support voile d’origine sur les modèles CE professionnels. La machine est disponible dans la version charcuterie (S) et dans la version avec le plateau viande (C).