Realizada en aleación de aluminio con fundición en coquilla presenta una superficie pulida y anodizada. Cuenta con ajuste del grosor de corte de 0 a 16 mm de alta precisión y afilador fijo superior de serie. El plato montado sobre rodamientos de bolas permite un mayor deslizamiento. Equipada con hoja de acero cromado y templado, anillo fijo en torno a la hoja y bloqueo de plato de serie en los modelos CE profesionales. La máquina está disponible en versión embutidos (S) y en versión con plato de carne (C).
Nuestra línea de máquinas amasadoras está diseñada para amasar distintos tipos de carne y permite adaptarse a las más variadas necesidades de producción.
Con capacidad variable de 30 a 150 kg, las amasadoras están disponibles en versión de una o dos palas.
Las dimensiones reducidas y la estructura enteramente de acero inoxidable convierten a estas amasadoras en la solución ideal para pequeños y medianos usuarios que disponen de un espacio reducido.
Los dispositivos de seguridad, que cumplen totalmente las normativas CE, han sido realizados con sumo cuidado y por ello incluyen de serie mandos de baja tensión y microinterruptores de emergencia en la tapa de la cubeta.
Las distintas fases de la transformación se facilitan mediante soluciones técnicas de vanguardia como el volcado de la cubeta para el vaciado cuando finaliza el trabajo, el botón de impulsos que permite la inversión de la marcha para obtener un mejor amasado y las palas extraíbles para simplificar las operaciones de lavado al final del trabajo.
Indispensables en cualquier cocina, diseñados para cortar de forma simple o en lonchas, dados o tiras, rallar, desmenuzar o moler una amplia variedad de productos como verduras, fruta, hortalizas, pan, queso, chocolate, frutos secos y mucho más.
Las máquinas se fabrican en fundición de aluminio para uso alimentario y acero inoxidable, y están equipadas con un motor de alta potencia y una tapa con apertura rápida que se puede desmontar para una fácil limpieza. Las versiones CE cuentan con protecciones que impiden que las hojas giren cuando la manilla está levantada o cuando la tapa está abierta.
Máquina para hacer bistecs de forma manual fundida en aleación de aluminio y protegida por oxidación anódica.
– Diámetro 100-130-150 con cubeta prensadora de carne de aluminio anodizado y expulsor de acero inoxidable.
– Contenedor para celofán incorporado y discos de celofán de muestra.
– Funcionamiento mediante palanca de mando que permite, de forma sincronizada, la compresión y extracción de la hamburguesa.
– Limpieza rápida por la ausencia en el conjunto de ángulos o cavidades.
– Mantenimiento prácticamente inexistente.
– Conforme a las normativas internacionales sobre higiene y seguridad.
– Opcional: discos de celofán diámetro 100-130-150.
El pelador de patatas y el pelador de cebollas están enteramente realizados en acero inoxidable y cuentan con todos los más modernos dispositivos de seguridad. La versión CE, en cumplimiento de las normas de seguridad de la Comunidad Económica Europea, cuenta con consola eléctrica con tarjeta de 24 voltios, microinterruptor de seguridad tanto en la puerta como en la tapa y un botón de seta rojo de emergencia de fin de trabajo.
Las máquinas están equipadas con reductor de velocidad con transmisión a correa, y la correa multitoma es silenciosa, segura y fácil de regular.
La tapa de cristal transparente permite al operador controlar el proceso de trabajo.
El dispositivo de descarga automática y carga de agua es de Ř 50 mm para el pelador de patatas y Ř 70 mm para el pelador de cebollas.
El platillo del pelador de patatas es de carbono de silicio o aluminio, mientras que el del pelador de cebollas está revestido con granulado finísimo y tiene una rotación inferior del 20% con respecto al pelador de patatas.
La correa multitoma es silenciosa, segura y fácil de regular.
Los peladores de cebollas están enteramente realizados en acero inoxidable y cuentan con todos los más modernos dispositivos de seguridad. La versión CE, en cumplimiento de las normas de seguridad de la Comunidad Económica Europea, cuenta con consola eléctrica con tarjeta de 24 voltios, microinterruptor de seguridad tanto en la puerta como en la tapa y un botón de seta rojo de emergencia de fin de trabajo. Las máquinas están equipadas con reductor de velocidad con transmisión a correa, y la correa multitoma es silenciosa, segura y fácil de regular. La tapa de policarbonato transparente permite al operador controlar el proceso de trabajo. El dispositivo de descarga automática y carga de agua es de Ř 50 mm; el platillo está revestido con granulado finísimo y tiene una rotación inferior del 20% con respecto al pelador de patatas. La nueva puerta y su manija están hechos de un material especial de nailon 6 FV 30% denominado Akulon.
Velocidad regulable de 900 a 2200 rpm con nueve posiciones diferentes. Son prácticos, ya que son capaces de moler, desmenuzar, cortar, homogeneizar, amasar, etc. una gran cantidad de productos, reduciendo considerablemente los tiempos de trabajo en la cocina.
Son seguros, ya que disponen de mandos de baja tensión de 24 voltios, freno del motor y microinterruptor de seguridad en la tapa.
Son higiénicos, ya que están realizados enteramente de acero inoxidable y plástico para alimentos.
Diseñados y realizados en cumplimiento de las normativas europeas en regla para la certificación CE, desde hace años son de gran ayuda en las cocinas profesionales. Cubeta distanciada del motor para no calentar los productos elaborados. Velocidad de la cuchilla 1400 rpm, con función «pulse» y freno del motor en las versiones de 5 y 8 litros. Son prácticos, ya que son capaces de desmenuzar, cortar y homogeneizar una gran cantidad de productos, reduciendo considerablemente los tiempos de trabajo en la cocina. Son seguros, ya que disponen de mandos de baja tensión de 24 voltios, 1 microinterruptor de seguridad en la tapa y 2 microinterruptores de seguridad en la cubeta. Estructura de aluminio anodizado, cubeta de acero inoxidable y tapa de policarbonato transparente. Se suministra un grupo de cuchilla con hojas afiladas de acero inoxidable. Opcional grupo cuchilla con hojas huecas para mezclar.
La ablandadora, con sus 180 microcortes por decímetro cuadrado, corta las fibras dejando la carne tierna sin estropearla. Es apta para ablandar lonchas de carne cruda o cocida, pero su uso no es adecuado para carnes con hueso o congeladas.
La máquina, provista de una transmisión de engranajes y cuchillas de acero inoxidable que se pueden extraer fácilmente, se ajusta a todas las más estrictas normativas CE en materia de seguridad.
La máquina está realizada completamente en acero inoxidable AISI 304, no requiere un mantenimiento especial y resulta fácil de limpiar.
Equipo profesional totalmente inoxidable, sumamente versàtil para varios sectores de uso. Dotado de caracteristicas tecnológicas innovadoras, resulta indispensable para el envasado de diversos productos (salsas, li’quidos, carne, pescado y verduras) y puede emplearse en los mas variados sectores, desde los restaurantes y la gastronomia hasta el catering y los supermercados, etc. Cuenta, ademàs, con un sistema de predisposición para la inyección de gas inerte (a petición), capaz de envasar y proteger incluso los productos mas delicados y fràgiles. La precisión en los detalles y la alta calidad de los materiales aseguran un vaci’o perfecto y duradero en el tiempo. Cada màquina està equipada con una bomba con bario de aceite, provista de un dispositivo que permite el drenaje y el calentamiento del aceite que se va a utilizar tras periodos de inactividad o frio intenso. La tapa, que tiene un grueso plexiglàs, garantiza una mayor resistencia a las tensiones provocadas por el uso frecuente. La màquina permite el vaci’o exterior de la campana con fundas en relieve para productos de longitud considerable.
La envasadora por aspiración externa, totalmente realizada en acero inoxidable, es un equipo profesional ideal para pequenos puntos de venta al detalle. Resistente, fiable y duradera, ofrece la posibilidad de servir «a la vista» el producto envasado, aumentando su conservación y frescura a lo largo del tiempo gracias a un vacio duradero y de calidad, mejorando asi’el servicio y la imagen. Ideal para productos con bajo contenido de humedad (embutidos, quesos, etc.). La màquina cuenta con una barra de sellado profesional gracias a la cual se obtiene un sellado mas grueso y nitido, garantizando un vacio duradero. Ademàs, cuenta con un filtro que protege la bomba de los h’quidos y de la humedad. Todos los productos fluidos o frescos que no se pueden envasar en sobres en relieve se pueden conservar dentro de frascos adecuados.
Mostrando 25–35 de 35 resultados