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Ablandadora
La ablandadora, con sus 180 microcortes por decímetro cuadrado, corta las fibras dejando la carne tierna sin estropearla. Es apta para ablandar lonchas de carne cruda o cocida, pero su uso no es adecuado para carnes con hueso o congeladas.
La máquina, provista de una transmisión de engranajes y cuchillas de acero inoxidable que se pueden extraer fácilmente, se ajusta a todas las más estrictas normativas CE en materia de seguridad.
La máquina está realizada completamente en acero inoxidable AISI 304, no requiere un mantenimiento especial y resulta fácil de limpiar.
| Ablandadora | |
|---|---|
| HOJA | 2 x 32 |
| CAPACIDAD DE CORTE | 150 x 20 mm |
| GROSOR MÁXIMO | 20 mm |
| MOTOR | 400 V / 50 Hz 0,15 kW
230 V / 50 Hz 0,15 kW |
| PESO NETO | 20 Kg |
| DIMENSIONES APOYO | 16 x 38,5 cm |
| DIMENSIONES | 44 x 17 x 48 cm |
| DIMENSIONES EMBALAJE | 50 x 30 x 50 cm |
| CATÁLOGO DE PRODUCTO |  |
| DESPIEZO | |
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La picadora de carne, enteramente fabricada en acero inoxidable AISI 304, cuenta con un sistema de seguridad y un motor autoventilado, realizado con engranajes con baño de aceite. La máquina se ajusta a todas las normativas europeas e internacionales sobre higiene y seguridad: permite procesar la carne a bajas temperaturas para impedir el desarrollo de bacterias, al tiempo que mantiene intacto el aspecto y las cualidades nutritivas de la carne. El sistema de corte está formado por 1 placa y 1 cuchilla de acero inoxidable, con una tolva extraíble que permite una fácil limpieza con un paño húmedo. Si la máquina no se utiliza de forma constante, no es necesario desmontar la boca y volverla a colocar en el frigorífico. La máquina cuenta además con un compresor, un termostato y un gas refrigerante sin impacto medioambiental. También está disponible como accesorio opcional una tapa de aislamiento de la boca para mantener inalterada la temperatura de la carne recién procesada y aislarla del contacto con agentes externos.
La picadora de carne TC32P dispone de una unidad de molienda inoxidable externa, tolva de acero inoxidable con protector de mano, inversión de marcha y motorreductor descubierto. La tolva se puede extraer para facilitar y agilizar las operaciones de limpieza.
El sistema de corte se compone de hélice, cuchilla, placa y volante. La máquina cuenta con una base sobre cuatro patas de plástico.
Embutidora de gran solidez con una estructura portante compacta de acero, mecanismo y engranajes de reducción y de multiplicación de la carrera del pistón de metal para facilitar respectivamente las operaciones de embutido y de extracción del pistón. Tubo de acero inoxidable AISI 304 especial para alimentos, cremallera de acero, soporte para el pistón de nailon, tapa y cierre del pistón de material plástico especial para alimentos. Se suministra de serie con cuatro embudos embutidores de diferentes tamaños (10/20/25/35 mm) para todo tipo de embutido.
Estructura de aleación fundida, totalmente revestida de acero inoxidable AISI 304. Motores autoventilados para uso intermitente, confeccionados con 4 engranajes de acero templado, cerrados en caja estanca con baño de aceite. Tolva y cubeta de recogida de carne, inoxidables. El microinterruptor opcional en la tolva, a petición, prevé un cuello de entrada más grande, Ø 76 mm, y una tolva provista de microinterruptores de seguridad y protector de mano, según la normativa CE, garantizando una producción horaria aumentada del 35%. Con el simple levantamiento de una palanca se obtiene la desconexión de la unidad de molienda, hecha enteramente de acero inoxidable AISI 304. Todas las piezas de la máquina se pueden limpiar fácilmente con un paño húmedo.
SEGURIDAD: Conformes con las normativas europeas e internacionales. Máquina incluida en el Anexo IV-D.M.: 96/37/CE. Motor y mandos con grado de protección IP68, dotados de inversores de marcha y boca de entrada de carne según la normativa CE. Equipo de clase 1 con tarjeta de baja tensión 24 V y palanca de inmovilización de boca exterior tipo bayoneta. Tiempo máximo de uso continuo 15 minutos.