Basamento in alluminio. Coprilama, piatto merci, paratia mobile in alluminio protetto con ossidazione anodica (non ossidabile). Albero portalama montato su doppio cuscinetto a sfere. Motore di tipo professionale ventilato. Lama professionale, temperata, rettificata e cromatura a cromo duro. Pressamerce: in alluminio protetto con assidazione anodica o materiali Vedril.
Realizzata in lega di alluminio con fusione in conchiglia presenta una superficie lucidata e anodizzata. E’ dotata di regolazione dello spessore di taglio da 0 a 16mm di alta precisione e di affilatoio fisso superiore di serie. Il piatto montato su cuscinetti a sfere permette una maggiore scorrevolezza. Equipaggiata con lama in acciaio cromato e temprato, anello fisso intorno alla lama e blocco piattovela di serie sui modelli CE professionali. La macchina è disponibile nella versione salumi (S) e nella versione col piatto carne (C).
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